مرحباً بكم في زيتون

مطبوخ على يد فارسي، وليس تقليداً

من النادر في تايلاند أن تجد طعاماً فارسياً يطهاه فارسي. في زيتون، المالك هو أيضاً الشيف الرئيسي — ولد ونشأ في إيران، يقف يومياً عند شواية الفحم. لا شيء تم الاستعانة به من الخارج، ولا اختصار.

الزعفران، الأعشاب، الحساء المطبوخ ببطء والتتبيلات كلها تتبع وصفات عائلية من الوطن. لهذا يقول الضيوف دائماً الشيء نفسه: طعمه يشبه طعام أمهاتهم.